ARCAUX de BOIS-HIMONT

Le pôle agricole de l’ESAT ARCAUX

En 2015, l’ESAT ARCAUX a fait le choix de réunir deux ateliers initialement distincts, ceux de l’exploitation fruitière et de la production maraîchère, pour n’en faire plus qu’un : le pôle agricole.

Ce pôle agricole réunit 21 travailleurs en situation de handicap et 3 professionnels encadrants pour travailler ensemble et mettre en commun leurs différents savoirs faire et méthodes. Cette mutualisation de moyens humains et matériels, permet d’optimiser la production ainsi que la rentabilité économique.

La production du pôle agricole est issue d’une agriculture raisonnée et compte :

  • un verger de 4.5 ha, dans lequel sont cultivées 10 variétés de pommes, 3 de poires, des fraises, framboises, groseilles et cassis ;
  • un potager de 2.5 ha où sont produits des légumes traditionnels et anciens;
  • la production de fleurs à massifs, de sapins de noël et de produits transformés comme les jus de fruits, le cidre et les confitures.


Cette production est destinée aux clients du point de vente « Le Panier ARCAUX » et est commercialisée auprès d’une cuisine centrale, d’un grossiste de Rouen et de propriétaires de petits commerces se tournant vers la production de proximité.

La production est chaque année plus importante, notamment pour le jus de pomme et le cidre, puisqu’en 2016 plus de 18000 bouteilles de jus et 7000 de cidre ont été produites, contre 500 de chaque pour la première année.

Le jus de pomme sera d’ailleurs mis à l’honneur lors d’une journée de dégustation, le samedi 4 mars 2017, au salon de l’agriculture de Paris. Evènement majeur, auquel l’ESAT ARCAUX est invité pour la cinquième année consécutive par le Département de Seine Maritime. C’est aussi l’occasion  de valoriser le secteur du travail protégé et adapté.

Découvrez les articles de presse à ce sujet en cliquant ici

Le dernier né de l’ESAT ARCAUX est…

 

image

…le jus de pomme pétillant.

Afin de compléter la gamme de produits réalisés par l’ESAT ARCAUX, la boutique le PANIER ARCAUX vous propose son  nouveau produit : le  jus de pomme pétillant.

En plus des confitures, cidres et autres jus, tous aussi bons les uns que les autres,  venez découvrir notre jus de pomme pétillant,  parfumé, goûteux, et réalisé sans sucre ajouté!

A boire seul ou façon cocktail, lors de vos apéritifs ou de vos moments festifs, il ravira à coup sur les papilles aussi bien des petits que des  grands.

 

L’ESAT ARCAUX s’expose à ROUEN

Centre Saint SeverDans le cadre de la semaine du handicap, les centres commerciaux de St SEVER et des DOCKS 76 de ROUEN ont organisé en novembre durant 2 semaines, du mercredi au samedi, des animations en lien avec des associations investies dans le secteur du handicap.

L’objectif de cette opération était de sensibiliser le grand public au monde du handicap et d’exposer les compétences et  les savoirs faire développés,  au sein des différentes structures présentes sur ce salon.

Avec les associations des papillons blancs de Rouen, l’ARRED, le Pré de la Bataille, l’ESAT d’YVETOT et le GIE NORM’HANDI,  l’ESAT ARCAUX a bénéficié  de cette vitrine pour mettre en avant son activité de location des  salles du château  et de son gite de groupe. Sur un stand joliment aménagé, l’ESAT en a profité pour communiquer sur la vente de ses produits issus de la production fruitière et maraichère mis en vente au sein de son magasin « LE PANIER ARCAUX » . C’est ainsi que la gamme de produits tel que le cidre, les jus de pommes et les confitures étaient  exposés et présentés aux visiteurs des centres commerciaux.

Il est à noter que  ces produits ont été très appréciés puisque le groupe UNIBAIL RODAMCO, propriétaire du centre ST SEVER et des DOCKS 76, avait  sélectionné le cidre et les jus de pommes de l’ESAT ARCAUX pour le cocktail d’inauguration de ces deux semaines d’expositions.

Le Panier Arcaux a fêté HALLOWEEN

Le 31 octobre, comme chacun le sait c’est le jour de sortie des sorcières et autres monstres en tout genre.

En effet, d’origine celtique et  héritage des îles britaniques, il est maintenant de tradition la veille de la Toussaint de fêter HALLOWEEN et,  au panier ARCAUX, tout a été fait pour créer l’ambiance de rigueur.

Les sorciers du jour,  Patrick et Tiffany, ont réalisé  une très belle décoration orange et noire où les toiles d’araignées venaient caresser les premières pommes et poires de la saison automnale, où les citrouilles batifolaient parmi les salades et les dernières courgettes de la saison.

Dans le but de réchauffer les nombreux visiteurs du jour, Martine et Tiffany ont confectionné une délicieuse soupe aux potimarrons que chacun a pu apprécier. Pas moins d’une centaine de gobelets de soupe ont été distribués et autant de bonbons comme le veut la tradition. Une très belle animation au panier ARCAUX qui en appelle d’autres et qui, souhaitons le, ne nous aura pas jeté de mauvais sort !!!

Le cidre « cuvée 2012  » s’annonce excellent !!!

imageProducteur de pommes, de poires et de fruits rouges depuis de nombreuses années, l’ESAT ARCAUX a développé ces dernières années, la transformation de ses produits frais en confectionnant des jus de fruits (jus de pommes et poires mais également des compositions telles que pommes – cassis, pommes – framboises, groseilles – rhubarbe). La fabrication de confitures et gelées est venue compléter la palette de produits proposés aux clients de notre magasin.

 

La naissance d’un nouveau produit

En 2002, nous avons sélectionné une parcelle de terrain sur le site du château de Bois-Himont pour y planter 39 pommiers à cidre de différentes variétés sur les conseils avisés et avec le soutien logistique du Parc Naturel Régional  des Boucles de la Seine Normande. ( les variétés : Antoinette, Douce de Mouen, Clos Renou, Mettais, Bedan et Douce Coetligné).                                                                        

Le temps de laisser la nature s’exprimer et les premières modestes récoltes sont arrivées. Ces quelques rasières  de pommes ont d’abord été vendues.

imagePuis, lors d’un marché fermier et de produits du terroir, nous avons rencontré un jeune fermier de la région, Monsieur François-Xavier CRAQUELIN, producteur de cidre fermier et exploitant agricole, sur la commune de Villequier (à 10 kilomètres de Bois-Himont) . Il  nous a conseillés et accompagnés dans un projet de fabrication de cidre avec notre propre production de pommes.

 

 

Le cidre traditionnel d’ARCAUX est né dès la saison suivante. Les pommes avaient été récoltées et transportées chez Monsieur Craquelin par l’équipe de travailleurs  de la production fruitière. Puis, avec le soutien technique de notre partenaire, l’équipe et son moniteur, avaient trié, broyé et pressé les pommes en utilisant les installations mises à disposition pour réaliser la première cuvée de cidre traditionnel.

Un cidre traditionnel

Pourquoi est – il traditionnel ? C’est en fait parce que, si les pommes sont broyées mécaniquement, le marc est pressé à la main dans deux pressoirs  en bois traditionnel du Pays de Caux.

imageLes 400 premières bouteilles de la cuvée Arcaux 2008 ont été vendues rapidement, remportant un franc succès auprès de nos clients ; ce qui nous a confortés dans notre engagement. Les cuvées 2009, 2010 et 2011 ont vu logiquement le volume de production augmenter pour atteindre avec  notre cuvée 2012, un volume de 2500 bouteilles d’une qualité prometteuse aux dires des privilégiés qui ont eu la primeur des dégustations.

 

 

1700 bouteilles de cidre brut et 800 bouteilles de cidre demi-sec  sont en vente au magasin « LE PANIER ARCAUX » depuis le début du mois de Mai. Mais, attention il n’y en aura peut être pas pour tout le monde !!!

Eric Benard, Educateur Technique Spécialisé responsable de l’exploitation fruitière.

• Archives des articles
• Suivre l’Arcaux
• Partenaires et financeurs