ARCAUX de BOIS-HIMONT

L’ESAT ARCAUX s’expose à ROUEN

Centre Saint SeverDans le cadre de la semaine du handicap, les centres commerciaux de St SEVER et des DOCKS 76 de ROUEN ont organisé en novembre durant 2 semaines, du mercredi au samedi, des animations en lien avec des associations investies dans le secteur du handicap.

L’objectif de cette opération était de sensibiliser le grand public au monde du handicap et d’exposer les compétences et  les savoirs faire développés,  au sein des différentes structures présentes sur ce salon.

Avec les associations des papillons blancs de Rouen, l’ARRED, le Pré de la Bataille, l’ESAT d’YVETOT et le GIE NORM’HANDI,  l’ESAT ARCAUX a bénéficié  de cette vitrine pour mettre en avant son activité de location des  salles du château  et de son gite de groupe. Sur un stand joliment aménagé, l’ESAT en a profité pour communiquer sur la vente de ses produits issus de la production fruitière et maraichère mis en vente au sein de son magasin « LE PANIER ARCAUX » . C’est ainsi que la gamme de produits tel que le cidre, les jus de pommes et les confitures étaient  exposés et présentés aux visiteurs des centres commerciaux.

Il est à noter que  ces produits ont été très appréciés puisque le groupe UNIBAIL RODAMCO, propriétaire du centre ST SEVER et des DOCKS 76, avait  sélectionné le cidre et les jus de pommes de l’ESAT ARCAUX pour le cocktail d’inauguration de ces deux semaines d’expositions.

Le bon goût du Panier d’ARCAUX

image Dans le cadre de la semaine du goût, qui s’est déroulée du 14 au 20 octobre, une animation a été mise en place chaque jour au Panier ARCAUX.

Celle-ci avait pour objet la découverte des saveurs par le biais des produits d’ARCAUX au sein du magasin.

 

 

 

Le programme était le suivant :

  • Lundi : Dégustation et animation autour de différentes variétés de pommes issues de notre production ;
  • Mardi : Fabrication et dégustation de jus de légumes réalisés en centrifugeuse ;
  • Mercredi : Fabrication et dégustation de jus de fruits frais à la centrifugeuse ;
  • Jeudi : Dégustation de cakes aux légumes aux diverses saveurs ;
  • Vendredi : Dégustation de confitures produites sur site accompagnées de brioches ;
  • Samedi : Dégustation des produits ARCAUX : confitures, cidre et jus de fruits.

Ces animations ont connu un franc succès et les saveurs découvertes à cette occasion ont été parfois déroutantes ; certains se souviendront probablement longtemps que le jus de radis noir, malgré ses vertus médicinales, est réservé aux palais avertis !!!

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Enfin, un jeu était proposé aux clients du magasin. Chacun pouvait ainsi, s’il le souhaitait, estimer le poids d’une grosse citrouille exposée au magasin du 14 au 30 octobre 2013. Pas moins de 150 clients ont livré leurs pronostics avant que ne soit enfin pesée le cucurbitacée le 30 octobre 2013.

Ce spécimen accusait donc sur la balance le poids de 12,970 kg et c’est Madame Sabrina DUVAL qui remporta le concours et la citrouille avec une estimation quasi exacte (à 20 grammes près).

Nous remercions vivement les nombreux clients qui se sont prêtés à ce jeu en attendant le prochain concours…

 

 

 

Les confitures au Salon International de l’Agriculture de Paris

image« Fierté », « joie » et « fatigue » sont très certainement les trois termes qui qualifient le mieux les sentiments de Martine et Eric, moniteurs d’ateliers, et Laurence et David, ouvriers d’ESAT affectés à l’atelier fruitier, à l’issue de leur participation au Salon International de l’Agriculture à Paris.

En effet, du  26 au 28 février dernier, ils ont fabriqué des confitures et gelées sur le stand du conseil général de Seine-Maritime et ont fait déguster les jus de fruits aux très nombreux visiteurs. Même si l’accueil a été des plus chaleureux sur le stand, cette expérience s’est révélée pour le moins très impressionnante et éprouvante pour les représentants de l’ESAT ARCAUX au salon.

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Loin de leur paisible îlot de verdure au cœur du Pays de Caux, ils ont, sous les projecteurs parisiens, endossé le rôle d’ambassadeur de l’ESAT ARCAUX, de promoteur des produits confectionnés par leurs soins au quotidien. Et, ils l’ont très bien fait comme ont pu le constater leurs collègues venus à leur rencontre en cars au cours de ces trois journées.

Professionnels et administrateurs sont également venus à leur rencontre… Francis LEPICARD, Président de l’Association ARCAUX, secondé par son épouse, a tenu le stand lors de la pause déjeuner de notre équipe le jeudi 28 février.

Au final, cette expérience nouvelle s’est révélée être extrêmement enrichissante pour tous ! Au delà de la promotion des produits, de la valorisation de ceux qui les confectionnent, celle-ci a également permis de tisser de nouveaux liens avec des partenaires et de renforcer ceux déjà existants avec le Conseil Général de Seine-Maritime que nous remercions vivement de nous avoir permis de vivre cette aventure à leurs côtés.

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Le cidre « cuvée 2012  » s’annonce excellent !!!

imageProducteur de pommes, de poires et de fruits rouges depuis de nombreuses années, l’ESAT ARCAUX a développé ces dernières années, la transformation de ses produits frais en confectionnant des jus de fruits (jus de pommes et poires mais également des compositions telles que pommes – cassis, pommes – framboises, groseilles – rhubarbe). La fabrication de confitures et gelées est venue compléter la palette de produits proposés aux clients de notre magasin.

 

La naissance d’un nouveau produit

En 2002, nous avons sélectionné une parcelle de terrain sur le site du château de Bois-Himont pour y planter 39 pommiers à cidre de différentes variétés sur les conseils avisés et avec le soutien logistique du Parc Naturel Régional  des Boucles de la Seine Normande. ( les variétés : Antoinette, Douce de Mouen, Clos Renou, Mettais, Bedan et Douce Coetligné).                                                                        

Le temps de laisser la nature s’exprimer et les premières modestes récoltes sont arrivées. Ces quelques rasières  de pommes ont d’abord été vendues.

imagePuis, lors d’un marché fermier et de produits du terroir, nous avons rencontré un jeune fermier de la région, Monsieur François-Xavier CRAQUELIN, producteur de cidre fermier et exploitant agricole, sur la commune de Villequier (à 10 kilomètres de Bois-Himont) . Il  nous a conseillés et accompagnés dans un projet de fabrication de cidre avec notre propre production de pommes.

 

 

Le cidre traditionnel d’ARCAUX est né dès la saison suivante. Les pommes avaient été récoltées et transportées chez Monsieur Craquelin par l’équipe de travailleurs  de la production fruitière. Puis, avec le soutien technique de notre partenaire, l’équipe et son moniteur, avaient trié, broyé et pressé les pommes en utilisant les installations mises à disposition pour réaliser la première cuvée de cidre traditionnel.

Un cidre traditionnel

Pourquoi est – il traditionnel ? C’est en fait parce que, si les pommes sont broyées mécaniquement, le marc est pressé à la main dans deux pressoirs  en bois traditionnel du Pays de Caux.

imageLes 400 premières bouteilles de la cuvée Arcaux 2008 ont été vendues rapidement, remportant un franc succès auprès de nos clients ; ce qui nous a confortés dans notre engagement. Les cuvées 2009, 2010 et 2011 ont vu logiquement le volume de production augmenter pour atteindre avec  notre cuvée 2012, un volume de 2500 bouteilles d’une qualité prometteuse aux dires des privilégiés qui ont eu la primeur des dégustations.

 

 

1700 bouteilles de cidre brut et 800 bouteilles de cidre demi-sec  sont en vente au magasin « LE PANIER ARCAUX » depuis le début du mois de Mai. Mais, attention il n’y en aura peut être pas pour tout le monde !!!

Eric Benard, Educateur Technique Spécialisé responsable de l’exploitation fruitière.

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