• Nos prestations :
- Prestation de services au sein d’une cuisine centrale :
- Déconditionnement et stockage des matières premières
- Epluchage des légumes
- Déconditionnement et préparation des produits avant transformation
- Conditionnement en barquettes
- Nettoyage des différentes zones de production
• Notre équipe :
1 équipe composée de :
- 11 travailleurs handicapés en cuisine
- 1 travailleur handicapé à la réception
- 1 moniteur d’atelier diplômé
• Lieu d’intervention :
- LA CUISINE EVOLUTIVE, cuisine centrale implantée dans l’enceinte du centre ARCAUX .
- La production journalière est de 18 000 repas en liaison froide.
• Nos qualifications :
Initiation à la démarche HACCP
